Münster in Westfalen
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Abfallvermeidung
Lebensmittel wertschätzen
fairTEiLBAR Münster (Kooperationspartner)
Ob zu klein, zu groß oder zu krumm – Lebensmittel, die im klassischen Einzelhandel keinen Platz finden, werden von der fairTEiLBAR Münster gerettet und im Ladenlokal nach dem Motto "Zahl`, was es Dir wert ist" zum Verkauf angeboten.
fairTEiLBAR
"Restlos glücklich"-Rezepte
- Möhrengrün Resto-Pesto (PDF, 2.96 MB)
- Gemüsechips (PDF, 3.18 MB)
- Obst-Crumble (PDF, 2.62 MB)
- Obstleder (PDF, 3.04 MB)
- Panzanella (PDF, 3.09 MB)
Fair-Teiler – Sammelstellen für Lebensmittel
An den sogenannten Fair-Teilern können Lebensmittel aus dem privaten Haushalt oder "gerettete Lebensmittel" erworben und an andere Menschen verteilt werden.
Fair-Teiler
Foodsharing – Communitys und Plattformen
Übrig gebliebene Lebensmittel retten und diese mit anderen teilen oder tauschen. Auch in Münster gibt es eine lokale Foodsharing-Community. Neben diversen Foodsharing-Gruppen in Social-Media gibt es auch eine bundesweite Plattform, um gerettetes Essen anzubieten oder Angebote abzufragen. Foodsharing und regionale Essenskörbe
Backwaren vom Vortag
In vielen Bäckereien werden Backwaren vom Vortag kostengünstiger angeboten. Vortagsbackware zu günstigeren Preisen gibt es zum Beispiel hier:
Studentenkiste am Marktstand vom Bioland-Biohof Norbert Meyer
Biogemüse, das aufgrund der Optik im Handel nicht verkauft oder direkt aussortiert wird, findet Platz in der kostengünstigen Studentenkiste. Nach Vorbestellung kann diese am Verkaufsstand vom Bioland-Gemüsehof Norbert Meyer auf dem Markt am Dom abgeholt werden – das Schöne: die Kiste ist nicht nur für Studierende!
Fachhochschule Münster - Institut für Nachhaltige Ernährung und Ernährungswirtschaft (iSuN)
Sie sind an Themen aus der wissenschaftlichen Forschungen und theoretischen Überlegungen für die Praxis einer zukunftsfähigen Ernährung interessiert? Die FH Münster widmet sich am iSuN diesen Themen.
www.fh-muenster.de/isun
Im Netz und Apps
Too Good to Go: In der "Too Good to Go"-App werden vom Verkaufstag übrig gebliebene Lebensmittel gastronomischer Betriebe zum reduzierten Preis verkauft. Das bedeutet weniger Lebensmittelverschwendung für die Betriebe und Ressourcenschonung für die Umwelt. Auch in Münster machen viele Lokale mit.
toogoodtogo.de
Die "beste Reste"-App: Ideen und Rezepte, wie aus Lebensmittelresten eine leckere Mahlzeit gezaubert werden kann.
www.zugutfuerdietonne.de/beste-reste/die-beste-reste-app
Zu gut für die Tonne - Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft:
Mehr Wertschätzung für Lebensmittel! Auf der Seite der Initiative finden Sie hilfreiche Tipps und Anregungen rund um die Vermeidung von Lebensmittelabfällen.
www.zugutfuerdietonne.de
Alltagstipps
- Planen Sie Ihre Mahlzeiten und nutzen Sie Einkaufslisten, so vermeiden Sie Spontaneinkäufe von Lebensmitteln, die Sie nicht benötigen.
- Vertrauen Sie auf Ihre Sinne – sehen, riechen, schmecken: Testen Sie, ob abgelaufene Lebensmittel trotzdem noch genießbar sind.
- Nutzen Sie Ihren Kühlschrank mit System! Lagern Sie Ihre Lebensmittel richtig und unter optimalen Kühltemperaturen und vor allem: Nutzen Sie was drin ist!
- Verwerten Sie Ihre Lebensmittelreste – auch im Internet finden Sie viele Seiten mit leckeren Rezeptideen zur Resteverwertung. Zu gut für die Tonne sind zum Beispiel:
Gemüsereste: Sie eignen sich für die Herstellung eigener Tütensuppen und Brühwürfel bzw. Brühpulver.
Kürbiskerne: Geröstet und gewürzt eine leckere Knabberei
Papajakerne: Getrocknet als Gewürz nutzen
Kirschkerne: Sammeln und für ein selbstgemachtes Kirschkernkissen verwenden
altes Brot und Brötchen: Eignen sich wunderbar für Rezepte wie Brotaufläufe, Semmelknödel oder lecker gewürzt als Brotchips oder Salatcroutons
Orangen- und Zitrusschalen: Super zur Herstellung natürlicher Hausmittel oder getrocknet als Zusatz für Gewürze, Duftkerzen, Tees oder auch zur Dekoration
Kokosmilch: Reste von Kokosmilch lassen sich super in Smoothies und Shakes aufbrauchen. In Eiswürfelform verfeinern sie den Eiskaffee.
Bio-Möhrengrün: Püriert mit Nüssen, Öl und leckeren Gewürzen wird daraus ein gesundes Pesto.
überreife Bananen: Ganz unkompliziert werden daraus Pancakes, Eis oder Brot.
Brokkoli-Stängel: Auch die Stängel sind genießbar und lassen sich gut in Eintöpfen oder Suppen verwerten.
Mitgedacht
Wenn doch mal Reste anfallen, sollten diese richtig entsorgt werden. Kompostierbare Abfälle aus Küche und Garten gehören in die Biotonne. Damit leisten Sie einen Beitrag zum Ressourcenschutz, denn:
Wir machen aus den Bioabfällen Strom, Wärme und natürlich Kompost! Der eignet sich hervorragend als Dünger und ist eine klimafreundliche Alternative zu Torf.
